գարնանային գլանափաթեթներ: բրնձի թուղթ: Քննարկում LiveInternet- ի վերաբերյալ

Այս հիանալի գարնանային գլանափաթեթները ՝ տաք կամ սառը, տապակած թե ոչ, զանազան չորացրած սոուսներով, անշուշտ, խոհարարական արվեստի հետաքրքիր կտոր են: Ստացվում է, որ այդքան էկզոտիկ, զարմանալի և համեղ ցնցումներով իրականում շատ ավելի հեշտ է պատրաստել նրբաբլիթներ, իսկ ծալովի սկզբունքը լիովին նման է գարնանային գլանափաթեթներին: Ի՞նչն է նրանց այդքան գրավիչ դարձնում: Իհարկե, դրանց հիմքը կազմում է բրնձի թուղթը: Նիհար, կիսաթափանցիկ բրնձի կեղևը, որն իր մեջ պարունակում է լցոնում, գարնանային ժապավենի հոգին է: Որպեսզի սովորեք, թե ինչպես դրանք պատրաստել, բավական է յուրացնել բրնձի թղթի հետ աշխատելու բոլոր խճճվածությունները և փաթաթելու եղանակը: Ստանալով այս գիտելիքները, դուք կկարողանաք բացահայտել ձեր երևակայությունն ու երևակայությունը `բրնձի թուղթը լցնելով ձեր նախընտրած արտադրանքներով` լցնումով ամեն ինչ կախված է համից, իսկ կեղևը `մեկը:

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ասիական մի քանի հիանալի գիրք գրքերի հեղինակի կողմից բրնձով թուղթը փաթաթելու լավագույն ուղեցույցը Անդրեա Նգուեն ՝ վերջին 25 տարվա լավագույն ասիական խոհարարական վիետնամցի ստացող Վիետնամը:

Ինչպես փաթաթել բրինձ թուղթը

Եթե ​​երբևէ չեք զբաղվել բրնձի թղթով, մի հուսահատվեք: Սովորելուց հետո դուք կարող եք հեշտությամբ վերարտադրել ամբողջ գործընթացը հիշողությունից: Սկսելու համար խորհուրդ ենք տալիս ձեռք բերել լավ բրինձ թուղթ , և նախքան զբաղվելը սկսեք, ստուգեք մի քանի օգտակար խորհուրդներ.

Haveուրը ձեռքի վրա ունենաք : Բրնձի թուղթը պլաստիկ դարձնելու և օգտագործման համար պատրաստելու համար պարզ ջուրը բավարար է: Հարմար է օգտագործել լայն, մակերեսային կոնտեյներ `թավա, ամանի, ջրով կիսով չափ թխված ափսե: Հիմնականում, բարակ բրինձ թղթի համար ջուրը սառչում է, բայց այն նույնպես հարմար է սենյակային ջերմաստիճանում:

Ընկղմվելով պտտվելով: Երբ բրնձի թուղթը ջրի մեջ եք գցում, նպատակադրեք չափավոր խոնավություն: Ընկղմվելով պտտվելով:  Երբ բրնձի թուղթը ջրի մեջ եք գցում, նպատակադրեք չափավոր խոնավություն:   (լիովին մեղմացված չէ) երկու կողմից:  Պտտեք յուրաքանչյուր անհատական ​​շրջանակը հորիզոնական ջրի մեջ:  Եթե ​​թուղթը երկար ժամանակ ջրի մեջ մնա, այն կդառնա շատ փափուկ և կկարողանա պոկել ինքնուրույն կամ սննդի հետ միասին:  Թուղթը փափուկ լինելուց հետո այն դրեք հարթ աշխատանքային մակերեսի վրա (շրջադարձ տապակ, լայն սալեր, մաքուր կտրող տախտակ):  Գարնանային գլանափաթեթներով կերակրատեսակների անհատական ​​լրացման համար հյուրերի առջև տեղադրեք թիթեղյա թղթե թիթեղներով թիթեղներ և առաջարկեք լցնել լցոնումը ձեր ընտրությամբ: (լիովին մեղմացված չէ) երկու կողմից: Պտտեք յուրաքանչյուր անհատական ​​շրջանակը հորիզոնական ջրի մեջ: Եթե ​​թուղթը երկար ժամանակ ջրի մեջ մնա, այն կդառնա շատ փափուկ և կկարողանա պոկել ինքնուրույն կամ սննդի հետ միասին: Թուղթը փափուկ լինելուց հետո այն դրեք հարթ աշխատանքային մակերեսի վրա (շրջադարձ տապակ, լայն սալեր, մաքուր կտրող տախտակ): Գարնանային գլանափաթեթներով կերակրատեսակների անհատական ​​լրացման համար հյուրերի առջև տեղադրեք թիթեղյա թղթե թիթեղներով թիթեղներ և առաջարկեք լցնել լցոնումը ձեր ընտրությամբ:

Սպասեք ճիշտ պահին: Այն պահից, երբ բրնձի թուղթը ջրի մեջ ընկղմվում է, փափկելու համար տևում է մեկից երկու րոպե: Այն պատրաստ է փաթաթելու և շրջադարձելու համար, երբ այն դառնա ճկուն, պլաստիկ և թեթևակի կպչուն `ինքնասոսնձվող պիտակով:

Բլիթների նման փաթաթեք: Ծալելու համար կլոր բրնձի թուղթ օգտագործելով ՝ մտավոր բաժանել այն երեք մասի ՝ հորիզոնական, եթե փակ գարուններով պատրաստեք գարնանային գլանափաթեթներ, իսկ ուղղահայաց, եթե դրանք պտտեք խողովակով: Տեղադրեք լցոնումը համապատասխանաբար ստորին երրորդում կամ կենտրոնում: Թղթի ներքեւի եզրը տեղափոխեք լցոնմանը, կողմերը գանգրացրեք, իսկ փաթեթը փաթեթավորեք մնացած վերին մասում: Ստորև բերված են մանրամասներ, որոնց հետ աշխատելու համար 22 սմ կլոր բրնձով թուղթ - ամենատարածված չափը և ձևը:

Փակ բրնձի թղթի կտորներ (գարուն գլանափաթեթներ)

Սա դասական և շատ գեղեցիկ միջոց է: Լրացրեք տեղադրումը հորիզոնական:

Անկախ ծալովի եղանակից, նախքան բրնձի թղթի վրա դնելը, անպայման պոկեք կոշտ կոճղը գազարից տերևներից և կանաչի բխումներից, կամ մանր կտրատեք դրանք այնպես, որ ձեր գլանափաթեթները չփչացնեն: Նույն պատճառով, զգույշ եղեք պինդ բաղադրիչներից, հիշեք, որ դուք աշխատում եք մեղմ նյութով: Բացի այդ, մի փոխեք լցոնումը այնպես, որ գլորը չփչանա և փխրուն տեսք չունի: Բաղադրությունը դնելու ինչ շերտերը կախված են ձեր ճաշակից, ամենակարևորը `դրանք պետք է լինեն բարակ և երկար կտրված` համապատասխանեցնելով գլորումի ձևին:

Լրացնելը դնելուց հետո այն ծածկեք բրնձի թղթի ներքևի մասում ՝ համոզվելով, որ լցոնումը ամբողջովին տակի տակ է: Դրանից հետո ստիպեք մեկ շրջադարձ կատարել և ծալել կողմերը: Եթե ​​ուզում եք ծովախեցգետինները դնել գլանափաթեթների վրա, ապա դա արեք հիմա ՝ նարնջագույն կողմը ներքև:

Փորձառու գլանափաթեթավորիչները ցանկանում են մի փոքր կանաչ սոխ ավելացնել ծովախեցգետնի վերևում: Դրանից հետո ժամանակն է ամեն ինչ թեքել մինչև վերջ: Եթե ​​դուք ավելացրել եք կանաչ սոխ, ապա այն կտրեք մկրատով, որպեսզի 2-3 սմ երկարությամբ կպչուն հուշում լինի (գեղագիտական ​​մաս):

Սա գարնանային գլանափաթեթներ պատրաստելու դասական եղանակ է:

Հուսով ենք, որ դուք կարող եք հաճույք պատճառել ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին իրական գարնանային ժապավեններով: Bon appetit!

Շուտով մենք ձեզ կներկայացնենք բրնձի թղթի ծալովի գլանափաթեթների մի շարք լցոնումների, սոուսների և մեթոդների:

Հաղորդագրությունների շարքը Կորեական սնունդ ":

Մաս 1 - Կիմչի
Մաս 2 - Կիմչիի վարունգ
...
Մաս 8 - Mega Cha (Կորեական ծովաբողկ աղցան)
Մաս 9 - Կորեական կաղամար
Մաս 10 - գարնանային գլանափաթեթներ: բրնձի թուղթ
Մաս 11 - Չեպ Չ
Մաս 12 - Kimchi հարավկորեական ֆոտո-վիդեո բաղադրատոմսով
...
21-րդ մաս - Կորեական թարմ կաղամբով աղցան
Մաս 22 - Կորեական ոճով թթու ծաղկակաղամբ
Մաս 23 - Կորեական սնկով աղցան