Победить волчий голод - вся правда о сублимированной пище

  1. В чем секрет?
  2. Почему?
  3. Разнообразная диета - это важный элемент успеха в горах.
  4. Ешь как хочешь!
  5. Покупай с умом

Долгий поход, едят быстро с барами или бутербродами с кабано и голодом в конце дня. Каждый из нас, вероятно, испытывал такое чувство на следе не раз. Отправляясь в приют после дневных усилий, вы только мечтаете о вкусной, теплой еде, которая поможет вам восстановить силы для дальнейших приключений. Как утолить волчий голод? Как вкусно и хорошо спускаться? Пришло время попробовать сублимированные продукты! В самом начале стоит отметить, что лиофилизаты не являются типичными блюдами из порошка! Нельзя сравнивать «китайские супы» и «горячие чашки» с лиофилизированными блюдами. Химические быстрорастворимые блюда не способны обеспечить адекватную питательную ценность для организма, что чрезвычайно важно при длительных и интенсивных альпинистских усилиях.

В чем секрет?

Лиофилизация - сложный процесс обезвоживания продукта. Он заключается в начальном замораживании и последующем снижении давления в вакууме, чтобы вода, замерзшая в продукте (твердая фаза), могла непосредственно сублимироваться в газовую фазу, то есть просто испаряться. Температура замерзания варьируется от -50 до -80 ° C, а конечное содержание воды в продуктах составляет всего 1-4%. Первоначальная идея процесса лиофилизации родилась во Франции в начале 20-го века, но только во время Второй мировой войны она была разработана в более широком масштабе. Первоначально лиофилизация использовалась не для обработки пищи, а для обеспечения транспортировки крови для лечения раненых солдат. Следующим этапом популярности лиофилизированной пищи, обычно называемой «лиофилами», стали космические путешествия НАСА. Благодаря этой технологии астронавты могут наслаждаться, например, мороженым, находясь где-то в космосе, не платя миллионы! В настоящее время трудно найти горную экспедицию, которая не получила бы выгоду от сублимационной сушки.

Рис. Павел Цирулик

Почему?

  • Лиофилизированный продукт имеет гораздо меньший вес и объем, чем готовое блюдо. Это означает, что прием пищи перед приготовлением может составлять только 1/10 веса конечного блюда.
  • Лиофилизированные продукты остаются долговечными в течение длительного времени. Это важно в контексте длительных экспедиций. Таким образом, вы можете легко делать большие запасы, не опасаясь, что еда пойдет впустую. Ни слишком высокая, ни низкая температура не могут причинить ему вреда. Единственной проблемой может быть влага, когда упаковка повреждена. Обычно, однако, пакеты содержат поглотители влаги (удалите их перед заливкой водой!). Поэтому стоит охотиться за акциями и покупать за сток;)
  • Ешь хорошо! Лиофивы имеют относительно высокую теплотворную способность по сравнению с быстрорастворимыми химическими продуктами. Вы можете съесть классический китайский суп некоторое время, но вы не обеспечите организм необходимыми питательными веществами. И чем больше вам нужно полноценного питания после усилий.
  • Приготовление блюда очень быстрое и простое. В основном, это сводится к кипячению горячей воды, заливанию водой, растерянности и ожидания в течение нескольких минут. Обед готов, вкусно! Никаких дополнительных блюд не требуется для подачи еды. Благодаря этому вам не нужно стирать или не нужно нести лишние килограммы - у нас всегда есть несколько минут для отдыха;) Кроме того, у нас больше места в рюкзаке.

В принципе, единственным недостатком лиофилизированной пищи является ее цена. За часть ужина вы должны платить в среднем за еду в ресторане. Кроме того, не каждый является сторонником вкуса liofów. Правда, эти блюда не похожи на пятизвездочный ресторан, но это вопрос вкуса. В любом случае, вы всегда можете индивидуально настроить вкус пищи с помощью соответствующих специй или добавок.

Макароны с сыром и лососем с брокколи

ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ САММИТА ДЛЯ ЕДЫ>

Разнообразная диета - это важный элемент успеха в горах.

Выбирая более длительную поездку, стоит подумать над едой. Это не искусство есть много, но с умом. Это тем более важно, чем дольше мы ожидаем быть отрезанными от «нормальной» пищи. Во время тяжелых усилий, будь то в горах или на прогулках по бесконечным равнинам, мы исключаем, среди прочего, минеральные соли, отвечающие за правильное функционирование мышц. Организм использует много энергии, получаемой при сжигании высокоэнергетических соединений: жиров и углеводов. Поэтому для поддержания высочайшей эффективности и работоспособности необходимо употреблять питательные блюда, которые обеспечат нужное количество витаминов, минералов, белков, углеводов. Все это можно найти в лиофилизированной пище. Следует также помнить, что с ростом высоты аппетит уменьшается. Поэтому необходимо уделять еще больше внимания правильному питанию, чтобы быть последовательным и готовым принять даже самые сложные задачи.

Ризотто и курица в пяти ароматах

ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ПРОДУКТЫ LYO>

Ешь как хочешь!

Спагетти Болоньез, фарфалле со шпинатно-сырным соусом, строгонов, свинина, мексиканское рагу и даже бигос! Лиофилизаты сделают экспедиционный рацион никогда не прежним. Конец тирольскому паштету и консервированному мясу, если кому-то это не нравится;). Скука и однообразие никогда не будут иметь место на тарелке. Волчий аппетит может удовлетворить различные блюда. От классических супов, всевозможных макарон с различными соусами до кулинарных блюд домашнего приготовления. Закуски из самых популярных кухонь мира доступны в продаже. Каждый наверняка найдет свой любимый вкус. Блюда также безглютеновые, вегетарианские и даже веганские.

БОЛЬШОЙ ВЫБОР ЗАВТРАКОВ И ЗАВТРАКОВ ОБЕДОВ ВЫ НАЙДЕТЕ ЗДЕСЬ>

В дополнение к типичным блюдам на ужин, в широком ассортименте сублимированных продуктов есть также различные фрукты, смузи, каша ... Все, что заставит нас питаться здоровой и натуральной пищей и дополнит диету необходимыми питательными веществами.

Грибной суп и кукурузная крупа с чиа и маком

СМОТРЕТЬ ВСЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ЇDLO>

Покупай с умом

Перед крупными покупками советую проверить органолептически, какие деликатесы нам по вкусу. Я не думаю, что кто-то хотел бы потерпеть неудачу со вкусом долгожданного ужина, когда вы устали и проголодались после долгой поездки. Кроме того, стоит обратить внимание на соотношение калорийность / вес. Бывает, что некоторые блюда, несмотря на меньший вес, более питательны. При выборе liofów определенно нужно руководствоваться не только ценой. Иногда стоит инвестировать так, чтобы наш вкус был удовлетворен и, прежде всего, не хватало энергии в решающий момент поездки. В настоящее время на рынке представлено множество различных брендов, предлагающих широкий ассортимент продукции. Польский производитель заслуживает особого внимания LYO FOOD и украинская компания ЇDLO , Помимо богатой палитры предметов, включая завтрак, обед и даже десерт, стоит отметить инновационный подход и постоянное развитие. Кроме того, их блюда считаются одними из самых вкусных. Во всяком случае, многие награды и отличия могут подтвердить это. Чтобы в полной мере насладиться едой даже в самых сложных условиях на открытом воздухе, вы можете оборудовать себя более длинной ложкой. Благодаря ей, не испачкавшись, вы сожжете свой ужин до самого конца. Если нас ждет лиофилизированный ужин при не слишком приятной зимней температуре, стоит купить неопреновое покрытие. Это позволит вам дольше наслаждаться теплой пищей. Столовые приборы в руке, вкусно!

Подготовлено: Юстиной Цируликом,
Джек Вольфскин Магазин Краков

В чем секрет?
Почему?
Как утолить волчий голод?
Как вкусно и хорошо спускаться?
В чем секрет?